37 ความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 1
อุ๊ย รูปแรกมันอาหารไทยตรงไหน?
เออใช่ ซูชิข้าวกล้อง ไส้ใช้ อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋องจ้า
เครื่องปรุง
สาหร่ายห่อ
ข้าวกล้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง
ข้าวกล้อง พูดตรงๆเลย จากมื้อที่แล้ว เอามาอุ่น แล้ว รินน้ำส้มแอบเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา มาละลายกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เอามาคลุกๆเข้าวกล้อง
ผักเอาไปต้มก่อนนะ ต้มในไมโครเวปก็ได้จ้า มีแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ป้าลืมแตงกวา ซื้อไปแล้วแต่ลืมใส่
น้ำจิ้ม โชยุ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนชา และวาซาบิ ตามความชอบเลยจ๊ะ
เออใช่ ซูชิข้าวกล้อง ไส้ใช้ อกไก่ต้ม หรือปลาทูน่ากระป๋องจ้า
เครื่องปรุง
สาหร่ายห่อ
ข้าวกล้อง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ น้ำผึ้ง
ข้าวกล้อง พูดตรงๆเลย จากมื้อที่แล้ว เอามาอุ่น แล้ว รินน้ำส้มแอบเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา มาละลายกับน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา เอามาคลุกๆเข้าวกล้อง
ผักเอาไปต้มก่อนนะ ต้มในไมโครเวปก็ได้จ้า มีแครอท หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพดอ่อน ป้าลืมแตงกวา ซื้อไปแล้วแต่ลืมใส่
น้ำจิ้ม โชยุ 1 ช้อนชา ผสมน้ำ 1 ช้อนชา และวาซาบิ ตามความชอบเลยจ๊ะ
จันทร์แหว๋ว ถูกใจ, ความเหงาล้อมเราไว้หมดแล้ว ถูกใจ, ตะวันเกี้ยวจันทร์ ถูกใจ, AR_JUM_MA_2012 ถูกใจ, อยากเป็นกบนอกกะลาครับ หลงรัก
ความคิดเห็นที่ 2
ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด กับไข่เบเนติกส์
ผัดกระเพรามันพื้นๆ จานนี้เลยเพิ่มไข่เบเนดิกให้ดูมีชาติตระกูลนี้ดดดนุง
วิธีทำ คือ ตอกไข่ใส่ถ้วย ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า
อย่าลืม ผัดกระเพราใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ แต่ถ้าติดรสชาด อนุโลมได้จ้า รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า
ผัดกระเพราอกไก่ เห็ด กับไข่เบเนติกส์
ผัดกระเพรามันพื้นๆ จานนี้เลยเพิ่มไข่เบเนดิกให้ดูมีชาติตระกูลนี้ดดดนุง
วิธีทำ คือ ตอกไข่ใส่ถ้วย ต้มน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด แล้วเทไข่ลงไปให้ไข่มันเป็นก้อนๆ รอไข่ขาวสุก ตักขึ้น ลุ้นให้มันสุกประมาณที่ชอบจ้า
อย่าลืม ผัดกระเพราใช้น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ใส่กระเทียมพอหอมๆ ใส่พริก ใส่ไก่ ใส่เห็ด เติมซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา เลี่ยงได้ก็อย่าใส่น้ำมันหอย 1 ช้อนชานะจ๊ะ แต่ถ้าติดรสชาด อนุโลมได้จ้า รีบใส่ใบกระเพรา ผัดอีก 2 ที ปิดไฟ เสริฟได้เลยจ้า
hamuhamoo ถูกใจ, Norikoจัง ถูกใจ, ANW_R ถูกใจ, ตะวันเกี้ยวจันทร์ ถูกใจ, tormay ถูกใจ, AR_JUM_MA_2012 ถูกใจ, อยากเป็นกบนอกกะลาครับ หลงรัก
ความคิดเห็นที่ 4
ความคิดเห็นที่ 5
hamuhamoo ถูกใจ, IIeNo ถูกใจ, ผู้หญิงบ้ามาจากดาวอังคาร ถูกใจ, ^0^LITIE^0^ ถูกใจ, ตะวันเกี้ยวจันทร์ ถูกใจ, แอบหลงรักเธออยู่ ถูกใจ, AR_JUM_MA_2012 ถูกใจ, อยากเป็นกบนอกกะลาครับ ถูกใจ
ความคิดเห็นที่ 6
แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่
ไส้ปลาหมึกเอาไก่มาสับ หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซักไม่ถึงครึ่งช้อนชา เหลืออีกครึ่งมาปรุงน้ำซุป
ตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนนะคะ ใส่ปลาหมึก อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดไฟเลยค่ะ
เติมพริกไทย หลังปรุงเสร็จ
ดัดแปลงเป็นใบกระหล่ำปลีห่อ หรือใบผักกาดแก้ว เพิ่มบรรยากาศก็ได้ค่ะ
แกงจืดผักกาดขาวกับปลาหมึกยัดไส้อกไก่
ไส้ปลาหมึกเอาไก่มาสับ หั่นแครอทและเห็ดหอมเป็นเต๋าเล็กๆ ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาวซักไม่ถึงครึ่งช้อนชา เหลืออีกครึ่งมาปรุงน้ำซุป
ตั้งน้ำซุปให้เดือดก่อนนะคะ ใส่ปลาหมึก อย่าเพิ่งคน ต้มให้เดือด ใส่ผักกาดขาว แล้วปิดไฟเลยค่ะ
เติมพริกไทย หลังปรุงเสร็จ
ดัดแปลงเป็นใบกระหล่ำปลีห่อ หรือใบผักกาดแก้ว เพิ่มบรรยากาศก็ได้ค่ะ
hamuhamoo ถูกใจ, love1R ถูกใจ, ตะวันเกี้ยวจันทร์ ถูกใจ, AR_JUM_MA_2012 ถูกใจ, อยากเป็นกบนอกกะลาครับ ถูกใจ, bowing 747 ถูกใจ
ความคิดเห็นที่ 7
ราดหน้าผักรวมอกไก่ ไม่คลีนตรงน้ำแป้งราดหน้า แต่อนุโลมนี้ดนึงนะจ๊ะ
ราดหน้าผักรวมอกไก่ ไม่คลีนตรงน้ำแป้งราดหน้า แต่อนุโลมนี้ดนึงนะจ๊ะ
ความคิดเห็นที่ 8
โจ๊กข้าวโอ้ต อกไก่เห็ดหอม
โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป ป้าต้มกระดูกไก่ไว้แล้ว เทใส่ถุงแช่เย็น แล้วตักหรือกรองไขมันแข็งๆออก
แล้วใส่ไก่สับ ดูจนสุก ใส่ข้าวโอ้ต 50 - 100 gตามชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทย
ไก่สับหมักด้วยซีอิ้วขาวครึ่งช้อนชากับพริกไทยโรยๆ เหยาะน้ำมันงาซัก 2 หยด หมักซักชั่วโมงนึง มันจะมีรสชาติดี
โจ๊กข้าวโอ้ต อกไก่เห็ดหอม
โจ๊กอร่อยอยู่ที่น้ำซุป ป้าต้มกระดูกไก่ไว้แล้ว เทใส่ถุงแช่เย็น แล้วตักหรือกรองไขมันแข็งๆออก
แล้วใส่ไก่สับ ดูจนสุก ใส่ข้าวโอ้ต 50 - 100 gตามชอบเลยค่ะ โรยหน้าด้วยขิง ต้นหอมซอย และพริกไทย
ไก่สับหมักด้วยซีอิ้วขาวครึ่งช้อนชากับพริกไทยโรยๆ เหยาะน้ำมันงาซัก 2 หยด หมักซักชั่วโมงนึง มันจะมีรสชาติดี
ความคิดเห็นที่ 9
ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ
กุ้ง 1 ขีต ปอกเปลือกเอามาสับ
อกไก่ 1 ขีด เอามาสับ หมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ซีอื้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เอาสองอย่างมาผสมกัน
ข้าวโพดดิบฝานแล้ว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย
เอามาผสมกันในชาม ไส่ไข่ 1 ฟอง ปั้นเป็นก้อนบีบให้แบน ใส่ถาด
แล้วเอาไปอบ อุณหภูมิ 180-200 นาน นาน 15 นาที คอยพลิกดูแล้วกันค่ะ
อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ
น้ำจิ้ม เราใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
แต่สูตรนี้ ต้องปรับปรุงใหม่ค่ะ ว่าจะใช้ข้าวโอ้ต
ทอดมันข้าวโพด ไก่-กุ้งสับ
กุ้ง 1 ขีต ปอกเปลือกเอามาสับ
อกไก่ 1 ขีด เอามาสับ หมักด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ ซีอื้วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
เอาสองอย่างมาผสมกัน
ข้าวโพดดิบฝานแล้ว 1 ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
แป้งสาลีโฮลวีต 1/4 ถ้วย
เอามาผสมกันในชาม ไส่ไข่ 1 ฟอง ปั้นเป็นก้อนบีบให้แบน ใส่ถาด
แล้วเอาไปอบ อุณหภูมิ 180-200 นาน นาน 15 นาที คอยพลิกดูแล้วกันค่ะ
อาจจะไม่อร่อยเท่าทอดน้ำมัน แต่ก็แก้อยากได้ค่ะ
น้ำจิ้ม เราใช้น้ำส้มสายชูหมัก 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย
แต่สูตรนี้ ต้องปรับปรุงใหม่ค่ะ ว่าจะใช้ข้าวโอ้ต
ความคิดเห็นที่ 10
เมนูบังคับ สลัดอกไก่ย่าง แต่ป้ามีทีเด็ด เป็น เครื่องหมักไก่ย่างขมิ้น กลิ่นเครื่องเทศหอมมาก
ความคิดเห็นที่ 13
อกไก่ย่างใบชะพล
เมนูนี้นำเสนอมาก มันอร่อย
ใบชะพลูก็เด็ดจากใบบ้าน ภูมิใจจ้า
หมักไก่ด้วยสูตรเดิม รากผักชีกระเทียม พริกไทย เติมหอมแดงไปด้วยนะคะ ตำค่ะ
แล้วเอาใบชะพลูมาห่อ ย่างบนกระทะค่ะ ไฟอ่อนๆนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน
ส่วนน้ำจิ้ม ซอยแครอทกับหัวไชเท้า เอาน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือนิด ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เมนูนี้อร่อยจริงๆนะคะ หอมกลิ่นใบชะพลู
เมนูนี้นำเสนอมาก มันอร่อย
ใบชะพลูก็เด็ดจากใบบ้าน ภูมิใจจ้า
หมักไก่ด้วยสูตรเดิม รากผักชีกระเทียม พริกไทย เติมหอมแดงไปด้วยนะคะ ตำค่ะ
แล้วเอาใบชะพลูมาห่อ ย่างบนกระทะค่ะ ไฟอ่อนๆนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน
ส่วนน้ำจิ้ม ซอยแครอทกับหัวไชเท้า เอาน้ำส้มแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ โรยเกลือนิด ผสมน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
เมนูนี้อร่อยจริงๆนะคะ หอมกลิ่นใบชะพลู
ผู้หญิงบ้ามาจากดาวอังคาร ถูกใจ, โดดเด่นในร้านหมูกะทะ ถูกใจ, ตะวันเกี้ยวจันทร์ ถูกใจ, AR_JUM_MA_2012 ถูกใจ, โอโย๊ะโย๋ ถูกใจ
ความคิดเห็นที่ 14
ความคิดเห็นที่ 15
อันนี้ย่างกุ้งมาใส่ อร่อยดีค่ะ กุ้ง โรยเกลือกับพริกไทยนิดนึงค่ะ
ความคิดเห็นที่ 16
ไส้ไข่ดาวในพริกหวาน
ความคิดเห็นที่ 17
ได้เมนูใหม่ๆ หลายเมนูเลยค่ะป้าหมอน ขอบคุณมากๆ เลยนะคะ 
ความคิดเห็นที่ 20
ขอบคุณมากๆ ค่ะ ได้ไอเดีย น้ำซุปแช่เย็น แล้วกรอกไขมันออก ... ลืมคิดถึงวิธีนี้เลยค่ะ ต่อไปต้องทำแบบนี้ ^^
ความคิดเห็นที่ 22
ความคิดเห็นที่ 26
น่าทานทุกเมนูเลยค่ะ 
ขอบคุณทีแชร์สูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูบ้างค่ะ
ขอบคุณทีแชร์สูตรนะคะ ไว้จะลองทำดูบ้างค่ะ
@มาทำเมนูอาหารคลีนแบบไทยๆกันดีกว่านะคะ@
จนมาปีนี้ รู้สึกตัวเองต้องลดน้ำหนักบ้างแล้ว เลยมาอัพเดทความรู้เพิ่มเติม
การลดน้ำหนัก 30% มาจากการออกกำลังกาย แต่อีก 70% มาจากการเลือกอาหาร
และคำตอบคือ อาหารคลีน #CleanFood นี่แหละ ที่ป้าต้องการ อาหารคลีนคืออะไร? คนมาตอบกันมากมายแล้ว ไปหากันเองจ๊ะ
ป้าขอสรุปสั้นๆเข้าใจง่ายๆว่า เป็นอาหารที่ปรุงแต่งให้น้อยที่สุด ไม่เค็ม ไม่หวาน เมนูก็หามาจากในเนททั้งเวปไทย เวปนอก
ทำอาหารคลีน ทำไปได้อาทิตย์เดียว เฮื้อออ... ทำไมมันเบื่อ มันจืดดดชืดดดดอย่างนี่ฟระ
เลยเริ่มหัด คิดเมนูคลีนแบบเราชอบดู เฮ้ย รสชาติดีขึ้น ไม่อร่อยที่สุดอย่างการถึงเครื่องปรุง แต่มันก็โอเคล่ะค่ะ
มานิยามกันก่อนนะคะ
สัดส่วนการกินอาหารต่อมื้อในจาน คือ คาร์ป 25-30% โปรตีน 25- 30% ที่เหลือเป็นผักและผลไม้ (ที่ไม่หวาน)
การปรุงแต่งอาหาร ให้ใช้น้ำมันน้อยที่สุด แต่ต้องใช้ เพราะร่างกายต้องการน้ำมันเพื่อย่อยวิตามินบางตัว ห้ามงด
แต่เลือกไขมันดีๆจากน้ำมันมะกอก (ปรุงอาหารใช้ Light Virgin,กินสดใช้Extra Virgin) น้ำมันคาร์โนล่า น้ำมันมะพร้าว คือที่มันแพงๆง่ะ การใช้น้ำมันต่อมื้อ ป้าใช้ไม่ให้เกิน 1 ช้อนชา
โปรตีน ยอดนิยมก็คือที่มีไขมันน้อยที่สุด สัตว์เนื้อขาวอย่างไก่ เลือกแต่อก ไม่เอาหนัง ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือหรือน้ำแร่
ปลาดอลลี่สำหรับงบน้อย ปลาแซลมอนสำหรับมีงบ ป้าแทรกกุ้งปลาหมึกแก้เบื่อไปบ้าง แต่ที่สำคัญที่สุดคือไข่ จ้า
นมพร่องมันเนยบ้าง น้ำเต้าหู้ โยเกิร์ต ชีสสสชนิดพร่องมันเนย(อย่าบ่อย แค่แก้อยาก)
ส่วนเห็ด เอามาแซม แก้เลี่ยนได้ดีเลยค่ะ โปรตีนต่อวันก็ประมาณ 100-200 กรัมแล้วแต่น้ำหนักตัวและกิจกรรมที่ทำ
คราป หรือคาร์โบไฮเดรต เป็นแบบเชิงซ้อน อย่างข้าวที่ไม่ขัดขาว จะข้าวแดง ข้าวกล้อง ข้าวมันปู ข้าวไรท์เบอรี่ ได้หมด ตามฐานะแล้วกัน บางอย่างแพงเป็นโลละเกินร้อย
โฮลวีต ก็เลือกมักโรนี สปาเกตตี้ เส้นหมี่ข้าวกล้อง เส้นขนมจีนข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ว่ากันไปจ้า
อ้อ พวกผักหัวๆ ป้านับเป็นคาร์ปนะ เผือก มัน ลูกเดือย ข้าวบาร์เล่ ถั่วต่างๆ ให้แคลลอรี่สูงทั้งนั้น
ส่วนผักก็ตามสบาย กินได้เท่าไหร่กินไปเลย แต่อย่าไปตกม้าตายที่น้ำสลัดนะคะ หวานมันนี่งดเลย แคลลอรี่สูงมากกก
เครื่องปรุง เกลือ น้ำปลาลดโซเดียม ซีอิ้วขาวลดโซเดียม น้ำมันหอย ใช่ต่อมื้อรวมๆกันไม่ให้เกิน 1 ช้อนชา
ถ้าจะหวาน ขอหวานจากน้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายงดไปดีกว่า
เปรี้ยว พออนุโลมก็ แอ๊ปเปิ้ลไซเดอร์ หมักดองไม่คลีนนะ ถ้าใช้เปรี้ยวจาก มะนาว มะขาม มะดัน เลม่อน ได้หมด
ลงมือดูรูปและวิธทำกันก่อนนะคะ จะมาเติมให้ค่ะ
เผื่อเป็นไอเดียสำหรับคนคิดเมนูไม่ออกนะคะ
22 ชั่วโมงที่แล้ว