พลังงานจากอาหารกับกิจกรรมต่าง ๆ
นักเรียนได้เรียนรู้และทดสอบมาแล้วว่า ในอาหารแต่ละประเภทมีพลังงานสะสมอยู่ ดังนั้นการที่เรากินอาหารที่มีสารอาหารประเภทโปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน นอกจากเพื่อให้ร่างกายเจริญเติบโตและสมบูรณ์แข็งแรงแล้ว ยังต้องการพลังงานเพื่อนำมาใช้ให้เกิดความอบอุ่นแก่ร่างกายและทำกิจกรรมต่าง ๆ ในชีวิตประจำวันอีกด้วย ในวันหนึ่ง ๆ คนเราแต่ละคนต้องการพลังงานจากอาหารเพื่อทำกิจกรรมต่าง ๆ ในปริมาณไม่เท่ากัน และกิจกรรมแต่ละอย่างต้องใช้พลังงานแตกต่างกันด้วย การใช้พลังงานของแต่ละคนเพื่อทำกิจกรรมแต่ละอย่าง นักเรียนศึกษาได้จากตารางต่อไปนี้
ตาราง แสดงพลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในเวลา 1 ชั่วโมงต่อน้ำหนักของร่างกาย 1 กิโลกรัม
กิจกรรมที่ทำ |
พลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรม ( Kcal )
| |
ชาย |
หญิง
| |
นอนหลับ
นั่งพัก อ่านหนังสือ
นั่งเขียนหนังสือ
ขับรถ
เย็บผ้าด้วยจักรเย็บผ้า
ล้างจาน ปัดฝุ่น
อาบน้ำแปรงฟัน
ล้างรถ
ถูพื้น เลื่อยไม้
ทำความสะอาดหน้าต่าง,ตีปิงปอง
ว่ายน้ำ
เล่นเทนนิส
ขุดดิน ยกน้ำหนัก
เล่นบาสเกตบอล ฟุตบอล
ชกมวย ว่ายน้ำอย่างเร็ว
ปีนทางชันและขรุขระ
|
1.05
1.26
1.47
2.42
2.63
2.84
3.05
3.68
3.89
4.20
4.73
6.30
7.35
7.88
9.43
10.50
|
0.97
1.16
1.36
2.23
2.43
2.62
2.81
3.40
3.59
3.88
4.37
5.82
6.79
7.28
8.73
9.70
|
จากข้อมูลในตารางนักเรียนจะเห็นได้ว่า พลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรมแต่ละอย่างไม่เท่ากัน กิจกรรมที่ใช้พลังงานมากที่สุดคือ การปีนทางชันและขรุขระ ส่วนกิจกรรมที่ใช้พลังงาน้อยที่สุดคือ การนอนหลับ นอกจากนี้ในกิจกรรมเดียวกัน เพศชายจะใช้พลังงานมากกว่าเพศหญิงเสมอ
ดังนั้น จึงอาจกล่าวโดยสรุปได้ว่า การใช้พลังงานในการทำกิจกรรมของแต่ละคนแตกต่างกัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยที่สำคัญ คือ ประเภทของกิจกรรมรวมทั้งระยะเวลาที่ใช้ทำกิจกรรมนั้น ๆ เพศ และน้ำหนักตัว โดยผู้ที่มีน้ำหนักตัวมากจะต้องใช้พลังงานมาก และเพศชายใช้พลังงานมากกว่าเพศหญิงในการทำกิจกรรมประเภทเดียวกัน
การคิดคำนวณหาค่าพลังงานที่ใช้ในกิจกรรมต่าง ๆ อาจทำได้โดยใช้สูตรต่อไปนี้
ตัวอย่างที่ 1 สมมติเด็กชายนิรันดร์หนัก 50 กิโลกรัม ล้างรถเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อยากทราบว่านิรันดร์จะใช้พลังงานเท่าไร
วิธีทำ จากข้อมูลในตาราง
ชายหนัก 1 กิโลกรัม ล้างรถเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้พลังงาน
= 3.68 กิโลแคลอรี
เมื่อนิรันดร์หนัก 50 กิโลกรัม ล้างรถเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้พลังงาน
= 50 X 3.68
= 184 กิโลแคลอรี
เด็กชายนิรันดร์ล้างรถเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จะใช้พลังงานเท่ากับ 184 กิโลแคลอรี
ตัวอย่างที่ 2 สมมติวัชรีหนัก 40 กิโลกรัม นอนหลับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แล้วตื่นขึ้นมาเล่นเทนนิสเป็นเวลา 30 นาที อยากทราบว่าวัชรีใช้พลังงานทั้งหมดเท่าไร
วิธีทำ จากข้อมูลในตาราง
หญิงหนัก 1 กิโลกรัม นอนหลับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้พลังงาน
= 0.97 กิโลแคลอรี
เมื่อวัชรีหนัก 40 กิโลกรัม นอนหลับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้พลังงาน
= 40 X 0.97 กิโลแคลอรี
= 38.8 กิโลแคลอรี
หญิงหนัก 1 กิโลกรัม เล่นเทนนิสเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ใช้พลังงาน
= 5.82 กิโลแคลอรี
เมื่อวัชรีหนัก 40 กิโลกรัม เล่นเทนนิสเป็นเวลา 30 นาที ใช้พลังงาน
= 40 X 5.82 X 
= 116.4 กิโลแคลอรี
วัชรีนอนหลับเป็นเวลา 1 ชั่วโมง และเล่นเทนนิสเป็นเวลา 30 นาที จะใช้พลังงานทั้งหมด
= 38.8 + 116.4 = 155.2 กิโลแคลอรี
นักเรียนคงจะเห็นแล้วว่าพลังงานที่ใช้ในการทำกิจกรรมต่าง ๆ ในแต่ละวันนั้นร่างกายได้มาจากอาหารที่กินเข้าไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกินอาหารให้ร่างกายได้รับพลังงานพอเหมาะกับการทำกิจกรรมต่าง ๆ ของแต่ละบุคคล รวมทั้งเหมาะกับเพศ วัย และสภาพของร่างกายด้วย
นอกจากจะต้องกินอาหารให้ได้ปริมาณที่เป็นสัดส่วนพอเหมาะและครบทุกประเภทแล้ว อาหารที่กินจะต้องสะอาดและปลอดภัยด้วย นักเรียนคิดว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้สะอาดและปลอดภัยหรือไม่ เพราะเหตุใด นักเรียนจะได้ศึกษาในหัวข้อต่อไป
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น