ในช่วงเวลาปกติ (หมายถึงในขณะที่ร่างกายยังมีพลังงานจาก คาร์บ โปรตีน และไขมัน ที่ได้รับจากอาหารอยู่) ร่างกายจะใช้พลังงานเป็นแบบสัดส่วนพลังงาน โดยที่ดูจากการเต้นของหัวใจเป็นสำคัญครับ ถ้าเราออกกำลังกายโดยมีความเข้มข้นสูง หัวใจเต้นแรงมากๆ ร่างกายจะใช้พลังงานส่วนใหญ่จากคาร์บมากถึง 80% รองลงมาเป็นไขมัน และน้อยที่สุดคือโปรตีน ส่วนถ้าเราใช้พลังงานในระดับต่ำ นอนเล่น นั่งเล่น หรือเดินช้าๆ ร่างกายจะใช้พลังงานส่วนใหญ่กว่า 80% จากไขมัน รองลงมาเป็น คาร์บ และน้อยที่สุดคือโปรตีนครับ
ในช่วงเวลาที่ได้ใช้พลังงานจากอาหารไปหมดแล้ว ร่างกายจะมีพลังงานสะสมในร่างกายอยู่ 3 รูปแบบคือ
1. ไกลโคเจน (หมู่คาร์บ สะสมอยู่ในสตับ และในกล้ามเนื้อ)
2. กล้ามเนื้อ (หมู่โปรตีน มีอยู่ทั่วร่างกาย)
3. ไขมันสะสม (หมู่ไขมัน มีอยู่ทั่วร่างกาย ในคนที่อ้วนมากจะสะสมที่พุงเป็นส่วนใหญ่)
ซึ่งถ้าเราอดอาหารโดยที่ใช้เวลาไม่นานในช่วงแรกการเผาผลาญพลังงานจะยังคงเป็นสัดส่วนเหมือนเดิม ดังเช่นที่ผมอธิบายไว้ในตอนต้นครับ จนถึงช่วงระยะเวลาหนึ่งซึ่งไกลโคเจนมักจะถูกใช้งานหมดก่อนเสมอ (เพราะสามารถเก็บไว้ได้ในจำนวนจำกัด ซึ้งเป็นปริมาณที่น้อยกว่าไขมันและกล้ามเนื้อมาก) เมื่อไกลโคเจนร่อยหรอ ร่างกายจึงจะเริ่มเปิดสวิชต์ดึงไขมันมาเปลี่ยนเป็นพลังงานมากขึ้น ซึ่งการทำงานของร่างกายช่วงนี้ค่อนข้างซับซ้อนครับ ในทุกขณะที่ไขมันถูกเผาผลาญไปอย่างรวดเร็วนั้น จะเกิดสารคีโตนบอดี้ และมีผลให้ร่างกายสลายกล้ามเนื้อออกมาใช้เป็นพลังงานด้วย พูดง่ายๆก็คือ เมื่อไกลโคเจนหมด ร่างกายจะใช้พลังงานจากไขมันเป็นส่วนใหญ่ และรองลงมาเป็นกล้ามเนื้อครับ
สรุปสั้นๆเมื่อเราอดอาหาร ร่างกายจะใช้พลังงาน(หลัก)จาก
1. ไกลโคเจน
2. ไขมันสะสม
3. กล้ามเนื้อ
http://guru.google.co.th/guru/thread?tid=617fcf55ca3c9b73
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น